家人们，东北风味鸡蘑菇炖粉条，安排！
一、东北记忆的味道
鸡蘑菇炖粉条，这可是东北人从小吃到大的经典菜肴！浓香四溢的酱汁，软糯香甜的鸡肉，鲜美爽滑的蘑菇，配上吸饱了汤汁的粉条，一口下去，满满的都是家乡的味道！家人们，今天就跟着我一起，重温这份东北记忆吧！
二、 食材准备
- 鸡肉：选择三黄鸡或土鸡，约500g，斩成块
- 蘑菇：建议使用东北特产的榛蘑，约200g，提前泡发
- 粉条：选用红薯粉条或绿豆粉条，约100g，提前用温水泡软
- 大葱：1段，切段
- 生姜：1块，切片
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
三、 制作步骤
- 锅中倒入适量植物油，烧热后放入鸡肉，煸炒至表面金黄。
- 加入葱姜，继续煸炒，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
- 加入泡发好的蘑菇，翻炒片刻。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟，至粉条软烂即可。
- 出锅前加入适量盐调味，撒上香菜或葱花，即可享用。
四、 小贴士
- 鸡肉可以先用盐、料酒腌制一下，更加入味。
- 蘑菇可以根据个人喜好选择其他品种，比如香菇、平菇等。
- 粉条的量可以根据个人喜好调整，喜欢吃粉条的可以多放一些。
- 炖煮的时间可以根据鸡肉和粉条的软硬程度调整。
- 可以根据个人口味添加其他配菜，比如土豆、山药等。
五、 东北风味小妙招
- 想让汤汁更浓稠，可以在炖煮过程中加入少许玉米淀粉水勾芡。
- 东北人喜欢用铁锅炖鸡蘑菇，更能体现出东北的“豪迈”风格。
- 在锅中加入一些干辣椒，可以增加菜品的辣味。
六、 家人们，记得试试！
这道东北风味的鸡蘑菇炖粉条，简单易做，却又充满了浓浓的家乡味。家人们，赶快动手做起来，让这份东北记忆温暖你的胃吧！
