家人们，香辣豆豉牛肉酱，你值得拥有！
今天教大家做一款超下饭的香辣豆豉牛肉酱！ 这款酱料简直是万能搭配，无论是拌饭拌面，还是做菜做汤，都可以用它来提味增香，让你胃口大开！ 
准备材料：
- 牛肉：500克（建议选用肥瘦相间的部位，比如牛腱子或者牛腩）
- 豆豉：50克
- 生姜：一块
- 大蒜：三瓣
- 干辣椒：5个（根据个人喜好调整辣度）
- 花椒：10粒
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 香油：少许
制作步骤：
- 牛肉切成1-2cm的方块，加入料酒和少许盐腌制15分钟，让牛肉更嫩滑。
- 姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成段，备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、蒜末爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。
- 加入牛肉，翻炒至变色。
- 加入豆豉，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒至牛肉上色。
- 加入适量水，大火煮开后转小火慢炖30分钟，至牛肉软烂。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
美味秘诀：
- 牛肉最好选择肥瘦相间的部位，口感更丰富。
- 豆豉可以选择自己喜欢的品牌，品质越好，酱料味道更香。
- 干辣椒的用量可以根据个人喜好调整，喜欢吃辣的可以多放一些。
- 牛肉炖煮的时间可以根据牛肉的厚薄调整，保证牛肉炖烂即可。
小贴士：
- 做好的牛肉酱可以放冰箱冷藏保存，可以保存3-5天。
- 牛肉酱还可以用来做各种菜肴，比如拌饭、拌面、炒菜、做汤等等。
家人们，学会了就赶快做起来吧！ 相信我，这道香辣豆豉牛肉酱一定会让你爱不释手！
