如何制作家常豆腐并调味以豆瓣酱？

家人们，豆腐这样做，香气扑鼻，下饭神器！

豆腐，百搭食材，怎么吃都好吃！今天教大家做一道简单易学、味道绝佳的家常豆腐，用豆瓣酱提香，绝对让你食欲大开！

准备食材：

• 豆腐一块（建议选择老豆腐）
• 豆瓣酱两勺
• 生抽一勺
• 醋半勺
• 糖少许
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒2-3个（可选）
• 油适量

制作步骤：

1. 豆腐切成约1.5cm厚的片，放入沸水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分，这样可以使豆腐更紧实，口感更佳。
2. 热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒炒出香味。
3. 倒入豆瓣酱，小火炒至出香味，并略微炒干一些，这样可以避免最后汤汁过稀。
4. 加入豆腐片，轻轻翻炒均匀，让每块豆腐都均匀裹上酱汁。
5. 倒入生抽、醋和少许糖，继续翻炒至豆腐吸收汤汁，颜色变深即可。
6. 最后撒上葱花点缀，即可出锅享用！

小贴士：

• 焯水后的豆腐要尽量沥干水分，才能更好地吸收汤汁。
• 豆瓣酱的咸度不同，可以根据个人口味调整生抽和糖的用量。
• 也可以加入其他配菜，比如青椒、土豆、茄子等，丰富口感。

关于豆腐：

豆腐营养丰富，富含蛋白质、钙质、铁质等，还有丰富的植物蛋白，是素食者的优质蛋白质来源。豆腐可以用来做各种菜肴，例如麻婆豆腐、豆腐脑、凉拌豆腐等，味道鲜美，营养丰富，是家常菜中不可或缺的一道美味。

家人们，赶快动手试试吧！