家人们，今天来解锁一道经典家常菜——红烧小鲫鱼！
** 说到红烧小鲫鱼，它可是家常菜中的“扛把子”！鲜嫩的鱼肉，香浓的汤汁，简直是下饭神器！而且这道菜做法简单，新手也能轻松掌握，绝对是居家必备！**
** 食材准备：**
- 小鲫鱼 500g
- 料酒 1汤匙
- 生姜 1块
- 大葱 1段
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
** 制作步骤：**
- 将小鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，沥干水分。
- 姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。
- 加入小鲫鱼，煎至两面金黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
** 小贴士：**
- 煎鱼时，可以用中火，避免鱼肉煎糊。
- 加水的时候，水量要没过鱼身，使鱼肉充分吸收汤汁。
- 喜欢吃辣的朋友，可以加入一些干辣椒。
** 尝鲜小贴士：**
- 这道红烧小鲫鱼最适合搭配米饭，绝对是绝配！
- 还可以搭配一些清炒蔬菜，营养均衡更美味。
- 还可以将汤汁淋在米饭上，享受更浓郁的香味。
** 家人们，快来试试这道红烧小鲫鱼，绝对让你爱不释手！**
