家人们，谁还没解锁这道经典家常菜？教你做最正宗的京酱肉丝！
家常京酱肉丝，是北京传统名菜，也是很多人的童年回忆。肉丝鲜嫩，酱汁香甜，配上香脆的春饼，简直是绝配！ 今天就来教大家在家轻松制作这道美味佳肴，保证让你一吃就爱上！
食材准备：
- 猪里脊肉：200g
- 甜面酱：2汤匙
- 黄豆酱：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 姜蒜末：适量
- 葱丝：适量
- 细香葱：适量
- 色拉油：适量
- 春饼：适量
制作步骤：
1. 肉丝腌制：
- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、白糖、淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 调制酱汁：
- 甜面酱、黄豆酱、姜蒜末混合，加入少许清水调匀备用。
3. 炒制肉丝：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
4. 加入酱汁：
- 将调好的酱汁倒入锅中，继续翻炒至酱汁浓稠，并裹满肉丝。
5. 装盘：
- 将炒好的肉丝盛入盘中，撒上葱丝和香葱点缀即可。
6. 搭配春饼享用：
- 将春饼摊平，放入适量肉丝、黄瓜丝、豆芽等各种喜欢的配菜，卷起来就可以尽情享用啦！
小贴士：
- 猪肉的选择：建议选用肥瘦相间的里脊肉，口感更佳。
- 腌制时间：腌制时间不宜过短，否则肉丝会不够入味。
- 炒制技巧：肉丝要快速翻炒，避免炒老。
- 酱汁比例：可以根据个人口味调整甜面酱和黄豆酱的比例。
- 配菜选择：可以根据自己的喜好选择各种配菜，例如黄瓜丝、豆芽、香菜等。
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家人们，赶快动手试试吧！做出这道美味的京酱肉丝，征服你的家人和朋友！
