泥鳅是凉性还是热性，泥鳅是热性还是凉性？

泥鳅是凉性还是热性

泥鳅，虽然其貌不扬，近年来却凭借丰富的营养价值备受青睐。尽管夏季是泥鳅的传统食用旺季，但如今四季皆可品尝到新鲜泥鳅的美味。为了更好地享用这一佳肴，我们有必要深入了解它的特性，例如：泥鳅是热性还是凉性呢？

泥鳅是热性还是凉性？

泥鳅性温偏热。

泥鳅主要分布于我国南方地区，北方相对少见。虽然全年均可捕获，但夏季产量最为丰富。捕获后的泥鳅既可鲜食，也可晒干后食用或药用。泥鳅营养价值极高，与其他鱼类在外观、体型和生活习性等方面都有显著差异，是一种独特的鳅科鱼类。

关键价值

药用价值： 鲜活的泥鳅可以入药。中医认为，泥鳅味甘性温，具有补中益气、温肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于治疗脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗、水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等症。《本草纲目》中记载泥鳅“暖中益气，醒酒，消渴”。

食用及营养价值： 泥鳅肉质细嫩，营养丰富，深受东南亚人民喜爱。其味道鲜美，富含蛋白质和多种营养元素。据分析，每100克泥鳅肉中含有蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%，维生素A 70IU，维生素B1 130mg，维生素B2 2440mg，钙51mg，磷154mg，铁3mg。泥鳅脂肪含量低，胆固醇含量更少，属于高蛋白低脂肪食品。此外，泥鳅还含有一种类似EPA的不饱和脂肪酸，能够保护心血管，对老年人及心血管疾病患者尤为有益。值得一提的是，泥鳅所含的某些维生素，如维生素A、C和B族维生素，含量高于其他淡水鱼，经常食用可以增强机体免疫力。

什么样的人不宜吃泥鳅？

脾胃虚弱者： 泥鳅虽是美味佳肴，但对于脾胃虚弱的人来说，最好少吃，以免引起消化不良等不适症状。
过敏体质者： 对某些水产品过敏的人群应谨慎食用泥鳅，以免引发过敏反应。尽管泥鳅营养丰富，但过量食用也可能加重过敏症状。
痛风患者： 泥鳅中嘌呤含量较高。如果痛风患者大量摄入泥鳅，嘌呤在体内经过一系列代谢反应后容易转化为尿酸，从而加重病情。