吃的越清淡老化越严重
现代生活条件优越，很多人却依然保持着过于清淡的饮食习惯，甚至不吃肉类，每餐只以白米饭配咸菜果腹。虽然过量摄入肉类是高血压、高血脂、高血糖等疾病的诱因之一，但营养专家和中医都建议老年人适量食用肉类。
控盐低油并不等于节食
清淡饮食指的是控制油盐摄入量，而不是指完全不吃肉类或其他营养丰富的食物。过度节食会导致营养不良，反而加速衰老进程！专家指出，长期清淡饮食，特别是缺乏蛋白质和必需脂肪酸的摄入，会加快身体老化速度。
随着年龄增长，营养不良的风险也随之增加。研究表明，80-84岁的老年人中，每五个人就有一位属于“低营养人群”。而85岁以上的老年人中，这一比例更是高达三分之一。这是因为老年人食欲下降，如果饮食过于清淡，会导致热量和营养摄入不足，进而降低免疫力。营养不足还会增加患心肌梗死、心绞痛等心血管疾病的风险。如果将高营养人群的死亡风险设定为1，那么低营养人群的死亡风险则高达2.5倍。长期营养摄入不足不仅会增加死亡风险，还会导致认知功能下降。
缺乏肉制品易痴呆
一项研究显示，不吃肉的人患痴呆症的概率是每周吃两次肉的人的两倍。
日本长寿之乡冲绳县的长寿老人，都有吃肉的习惯。他们几乎每天都吃肉，却很少有人患心血管疾病。
冲绳县的老人喜欢吃的肉，并非煎炸或爆炒的肉类，而是将肉炖煮2-3小时，再加入白萝卜或海带等蔬菜，继续炖煮1小时，他们称之为“营养宝库”。长时间的炖煮使肉中的不饱和脂肪酸含量上升，胆固醇含量大幅降低。这种烹饪方法既保留了肉类的营养，又不容易导致心血管疾病，是延年益寿的营养佳品。
中医和营养学家都认为，肉类中含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，这些营养素可以保持血管弹性，预防动脉硬化和中风，并增强人体对传染性疾病的抵抗力。完全拒绝肉类，并不能保证健康，反而可能导致蛋白质等营养元素供应不足，最终加速衰老，甚至增加死亡风险。
延迟衰老的6大饮食要点
红肉白肉都要吃
老年人在食用肉类（包括内脏）时，要遵循少量、多样化的原则。肉类种类多样化可以增进食欲，保证营养均衡。
三餐分量均衡
三餐分量均衡，可以使肝脏稳定合成白蛋白，维持正常的代谢功能。
选择高抗氧化食物
动物性蛋白质食物含有身体必需的氨基酸，而抗氧化食物可以清除体内自由基，延缓衰老速度，例如深海鱼类。
不要只挑软的吃
咀嚼能力反映了人体的衰老程度。为了保持良好的咀嚼能力，建议选择适度的食材，细嚼慢咽。
多炖煮少煎炸
在蒸、炒、炖、煮等烹饪方式中，最适合中老年人的是炖和煮。采用炖煮的方式，可以减少饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的含量，降低胆固醇，更有利于营养吸收。
生病时要少吃肉
如果老年人患有感冒，不建议食用鸡肉，否则会加重病情。因为感冒后通常伴有发热、多痰或咳嗽等症状，而鸡肉可能会加剧这些症状。感冒患者更不适合食用高热量的其他肉类，例如牛肉。
