小时候，在我的眼里，芋头是这世界上最好吃的菜，比红烧肉那些好吃百倍，每次家里做了芋头，总要多吃上一碗饭。这次发现平时买菜的地方竟然有荔浦芋头，一口气买了8斤，一家人又可以吃上最好吃的芋头了，话不多说，超喜庆的黄金芋头酥做起来。
1. 准备食材：①荔浦芋头2个、②澳优能立多G4奶粉20g、③鸡蛋2个、④面粉40g、⑤面包糠50g、⑥白糖适量
2. 芋头洗净去皮，切成大块状，入锅隔水蒸至软熟，约15分钟。
3. 将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥
4. 加入澳优能立多G4奶粉，充分拌匀。
5. 将白糖混合到芋泥中，白糖的量依照个人喜好，建议不要太甜，口感会好一些。
6. 将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状。
7. 鸡蛋打成蛋液备用，面粉、面包糠分别用盘子装好备用。
8. 裹上一层薄薄的面粉。
9. 再裹上一层蛋液。
10. 最后裹上面包糠。
11. 入油锅微炸至金黄色即可。
12. 金黄的芋头酥就做好啦。
13. 成品。
14. 美味又喜庆～
15. 一口一个停不下来～
小贴士：
①选荔浦芋头为最佳，口感粉滑的芋头，一般手感较重，粉芋不仅头部纹络密且多，还比较圆。②炸的时候火不要太大，面包糠容易糊。
