无水葱油鸡这道菜其实特别简单，不考刀工也不考调味。喜欢吃嫩嫩口感的姐妹选童子鸡比较好，这个狼山鸡比较适合煲汤，肉不够嫩。做出来是好吃的，贼香～
但为什么我的葱&姜全糊底了！我就是怕糊底毁锅还加了点白菜。
食材：狼山鸡半只、很多的葱姜、辣椒一颗。
调料准备胡椒粉、粉红海盐、芝麻香油、李锦记老庄蚝油、本色黄酒，給鸡按摩腌制，放入冰箱冷藏三个小时。
葱和姜清洗干净，控一下水，葱切段、切一些葱花，姜切片，小米辣切碎备用。
拿出冰箱腌制三小时的即，然后把葱段和姜片铺锅底，葱花和小米辣最后出锅才用。
中火5分钟之后转小火，小火炖煮35分种，锅盖上加了点水，为了更好的锁水。
打开锅盖，发现锅底有点焦了，好在鸡肉没有焦……
撒上葱花、小米椒，放了点生抽，浇上热油，满屋飘香。
我的锅怎么办，啊啊啊！！！
吃完乖乖刷锅，好在锅救回来了，没毁掉！！
小贴士：腌料不用特别重口，最后浇的生抽泼的热油可作为蘸酱！热的油里面加一点芝麻油，更香！
