最适合在过年制作的一道菜。新年里每家或多或少的都会储配一些食材，加上休息有时间，自己来做烧烤，即消耗了蔬菜又可以吃的健康。鸡蛋干烤好后，有吃肉肉的感觉呢。
材料：沈师傅鸡蛋干150克、烧烤酱适量、黑胡椒碎少许、孜然粉少许、尖椒1个、洋葱半个、小杏鲍菇4个、鲜香菇4朵、红椒半个、小番茄7个
所有蔬菜洗净。
鸡蛋干先竖着切3刀。
再横着切4刀成四方块。
尖椒切段。
香菇切丁。
杏鲍菇切丁（选择小杏鲍菇更容易操作）。
洋葱切块。
红椒切块。
然后根据自己的喜好串成串。
在表面刷少许食用油。
放入空气炸锅（没有的可以放入烤箱）。
设置180度、15分钟。
5分钟的时候翻面，再刷一层食用油
10分钟的时候，两面刷上烧烤酱。
出炉的时候撒黑胡椒碎、孜然粉即可食用。
小贴士：
烤的时间可以根据自己的喜好来调节。
