油炸虾的家庭简易烹饪指南有哪些步骤？

家人们！炸虾在家就能做，超简单！

油炸虾，酥脆可口，是家宴、聚会必备的下酒菜！今天就来教大家，在家也能轻松做出美味的油炸虾！

食材准备:

• 鲜虾 500g (去壳去虾线)
• 生姜 1块 (切片)
• 葱 1段 (切段)
• 料酒 1勺
• 盐 1/2勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 干淀粉 适量
• 鸡蛋 1个 (打散)
• 面粉 适量
• 植物油 适量

制作步骤:

1. 将鲜虾洗净，去壳去虾线，用厨房纸吸干水分。
2. 在碗中加入生姜、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，将虾放入腌制15分钟。
3. 将干淀粉、面粉混合均匀，放入一个盘子中。
4. 将腌制好的虾放入打散的鸡蛋液中，均匀裹上蛋液。
5. 然后将裹上蛋液的虾放入面粉混合物中，均匀裹上面粉。
6. 锅中倒入适量植物油，油温烧至六七成热，放入裹好面粉的虾。
7. 小火慢炸，炸至虾壳金黄酥脆，捞出控油即可。

Tips：

• 想要虾更香酥，可以将虾先用油炸一遍，再加入香料炸制，比如香叶、八角等。
• 炸虾时，油温不要过高，否则容易炸糊。
• 炸好的虾可以搭配各种蘸酱，比如番茄酱、辣椒酱等。

小贴士：

• 想要虾肉更加鲜嫩，可以将虾提前用盐水浸泡10分钟，再进行腌制。
• 也可以用其他的面衣来裹虾，比如面包糠、薯片碎等，口感更丰富。

总结：

家人们，油炸虾是不是超级简单呢？快动手试试吧！保证让你惊艳全场！