家人们！解锁“京包里脊”的美味秘诀！
京包里脊，顾名思义，这道菜可是来自北京的经典菜肴！它外酥里嫩，鲜香浓郁，是老北京人餐桌上的常客，也是招待客人的拿手好菜。今天，就让咱们一起解锁这道美味的制作秘诀！
食材准备：
- 猪里脊肉：250g（建议选用新鲜的，肥瘦相间的里脊）
- 鸡蛋：1个
- 生粉：适量
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：1/2勺
- 糖：少许
- 姜：1块
- 大蒜：2瓣
- 葱：1段
- 植物油：适量
制作步骤：
- 里脊肉处理： 将猪里脊肉洗净，用刀背轻轻拍松，再切成约1.5cm厚的肉片。
- 腌制肉片： 将里脊肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖，充分抓匀，腌制15分钟。
- 裹面糊： 将腌制好的里脊肉片依次裹上生粉、鸡蛋液、面粉、面包糠。
- 油炸： 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入裹好面包糠的里脊肉片，小火慢炸至金黄色即可。
- 调制酱汁： 将姜、蒜、葱切碎，放入锅中爆香，加入适量生抽、老抽、糖、水，煮沸后关火。
- 装盘： 将炸好的里脊肉片盛盘，淋上酱汁，即可享用！
小贴士：
- 想要肉片更嫩滑，可以将肉片用刀轻轻拍打，使其松弛。
- 裹面包糠时，要轻轻拍打，使面包糠裹得更均匀。
- 炸制时，火候要控制好，避免炸糊。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加点糖，喜欢咸一点可以多加点生抽。
更多美味推荐：
- 家人们，除了京包里脊，还可以试试家常版的[糖醋里脊]！同样外酥里嫩，酸甜可口，做法简单易学，绝对让你爱不释手！
- 想要更高级的口感？试试[黑椒牛柳]！黑胡椒的香气与牛肉的鲜嫩完美融合，绝对是你的味蕾盛宴！
- 想吃清淡一点？试试[清蒸鲈鱼]！鲜嫩的鱼肉，清香的口感，搭配上简单的调味，营养美味，最适合家常食用！
家人们，快来试试吧！相信你也能做出美味的京包里脊！记得给我点赞收藏，分享给你的朋友们哦！
