如何制作美味的咖喱芹菜肉丝？

如何制作美味的咖喱芹菜肉丝？

这道咖喱芹菜肉丝，集香浓、爽脆、鲜美于一身，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。芹菜的清香与咖喱的浓香相互融合，肉丝的鲜嫩口感与芹菜的爽脆相得益彰，让人食欲大开。无论是搭配米饭还是面条，都非常美味。

食材准备

• 猪肉丝：150克
• 芹菜：2根
• 洋葱：半个
• 姜蒜：适量
• 咖喱粉：2汤匙
• 盐：适量
• 生抽：1汤匙
• 老抽：半汤匙
• 料酒：1汤匙
• 白糖：少许
• 植物油：适量

制作步骤

1. 准备工作：将猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟。芹菜洗净切丝，洋葱切丝，姜蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，烧至五成热。
3. 爆香姜蒜：放入姜蒜末爆香。
4. 加入肉丝：倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入洋葱：放入洋葱丝翻炒至变软。
6. 加入芹菜：倒入芹菜丝翻炒至断生。
7. 加入咖喱粉：加入咖喱粉，翻炒均匀。
8. 加入调料：加入盐、白糖，翻炒均匀。
9. 出锅：关火，盛出即可享用。

小贴士

• 腌制肉丝的时候，可以加入少许淀粉，这样肉丝炒出来会更加滑嫩。
• 芹菜不要炒太久，否则会失去脆度。
• 咖喱粉的用量可以根据个人口味调整。
• 可以根据自己的喜好，加入其他配菜，比如青椒、红椒、土豆等。

延伸阅读

• 咖喱粉的选择：市面上常见的咖喱粉有很多种，例如印度咖喱粉、泰式咖喱粉、日式咖喱粉等，不同的咖喱粉的味道和香气有所不同，可以根据自己的喜好选择。
• 咖喱的搭配：咖喱可以搭配各种食材，比如鸡肉、牛肉、海鲜、蔬菜等，也可以根据自己的口味选择不同的配菜。
• 咖喱的保存：咖喱粉可以密封保存，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

这道美味的咖喱芹菜肉丝，不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭制作。快来试试吧！