吃鸡胸肉会长肌肉吗
鸡胸肉是健身和减肥人士的宠儿，它富含蛋白质，脂肪含量低。但是，仅仅吃鸡胸肉并不能直接转化为肌肉。肌肉的增长需要结合力量训练，蛋白质只是为肌肉的合成提供原料。那么，鸡胸肉在增肌减脂的过程中扮演什么角色？它又有哪些需要注意的食用方式和禁忌人群呢？
鸡胸肉与增肌减脂
对于许多女性朋友来说，减肥似乎是人生永恒的主题。为了追求理想身材，她们努力运动、控制饮食，甚至对肉类避之不及。然而，完全戒除肉类并非明智之举。有没有一种既能满足口腹之欲，又能帮助减肥的食物呢？
答案是肯定的。鸡胸肉就是一个不错的选择。研究表明，每100克鸡胸肉的热量约为134大卡，远低于牛肉（310大卡）、猪肉（307大卡）以及其他一些肉类。因此，鸡胸肉非常适合想要控制体重的人食用。
然而，吃鸡胸肉也有一些需要注意的地方：
- 避免使用大量油脂烹饪，例如油炸或黄油煎制，这会大大增加热量摄入，不利于减肥。
- 鸡胸肉是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
- 食用鸡胸肉前应去除鸡皮和可见脂肪，以最大程度地减少脂肪摄入。
鸡胸肉的营养价值
每100克鸡胸肉大约含有：热量104卡路里，蛋白质22.4克，脂肪0.9克，碳水化合物0克，胆固醇57毫克，以及丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、钠等。
一斤鸡胸肉的热量
很多人在减脂期间也会适量摄入肉类，鸡胸肉就是热门选择之一。那么，一斤鸡胸肉的热量是多少呢？
鸡胸肉的热量并不高，特别是与主食和其他一些肉类相比。100克可食用部分的鸡胸肉热量约为167卡路里。一斤（500克）鸡胸肉的热量大约是835卡路里。由于鸡胸肉富含蛋白质且热量较低，因此在减肥期间适量食用是有益的。
鸡胸肉的功效与食用注意事项
鸡胸肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养元素。中医认为，鸡胸肉性温味甘，具有健脾胃、补气益血、强筋骨等功效，对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、体弱等症状有一定的食疗作用。
虽然鸡胸肉营养丰富且热量和脂肪相对较低，但在食用时仍需注意以下几点：
- 减肥期间食用鸡胸肉最好去除鸡皮，因为鸡皮的脂肪含量较高。
- 尽量避免食用鸡腿、鸡翅等脂肪含量较高的部位。
- 鸡肉不宜与李子同食，以免引起腹泻等不适症状。
鸡胸肉的食用禁忌
高胆固醇血症患者少吃
过量食用鸡肉会导致血胆固醇升高，在血管壁上沉积，引发动脉粥样硬化等疾病。
对鸡肉过敏者禁食
有些人食用鸡肉后会出现过敏反应，这是蛋白质过敏的一种。过敏症状包括皮肤红肿、瘙痒、腹泻、消化不良、头痛、咽喉肿痛、哮喘等。如果您对鸡肉过敏或已确诊为鸡肉过敏，则应避免食用。
感冒发烧患者少吃
感冒发烧期间最好不要吃鸡肉。鸡肉较为油腻，不易消化，食用后可能加重病情。此时应以清淡饮食为主。
高血压患者少吃
经常食用鸡肉会导致血胆固醇升高，在血管壁上沉积，引发动脉粥样硬化，并可能导致血压升高，从而引发心脏疾病。
肾功能不佳者少吃
肾脏功能不好的人对蛋白质代谢产物的处理能力较弱，过量食用鸡肉会导致高氮质血症，加重病情。
胃酸过多者少吃
鸡汤会刺激胃酸分泌，因此，胃溃疡、胃酸过多或近期有胃出血史的人不宜多喝鸡汤。
胆道疾病患者不宜食用
脂肪的消化需要胆汁参与，食用鸡肉会刺激胆囊收缩，可能导致胆囊炎复发，加重病情。
