韭菜饼的做法大全图解
春日里的韭菜，鲜嫩翠绿，香气扑鼻，用来制作早餐饼，不仅口感清爽，更仿佛将整个春天都融入口中，带来满满的活力。制作韭菜饼，既可以自己和面，也可以选用现成的饼皮。时间紧张的话，推荐使用现成的饼皮，搭配上韭菜鸡蛋馅料，只需几分钟就能搞定。美味的韭菜饼，让你活力满满一整天！
韭菜饼制作步骤
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将新鲜韭菜洗净切碎，与洗净切碎的木耳一同放入碗中。打入一个鸡蛋，淋入少许橄榄油，撒上适量盐，搅拌均匀备用。
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预热电饼铛，放入一张饼皮。在饼皮上打入另一个鸡蛋，用筷子迅速划散，使其均匀地铺满饼皮，然后盖上电饼铛盖子。
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大约30秒后，当电饼铛边缘开始冒出热气时，鸡蛋基本凝固，即可取出鸡蛋饼。
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再次放入一张饼皮，将准备好的韭菜木耳鸡蛋馅料均匀地铺在饼皮上，注意馅料不要超出饼皮边缘。
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将煎好的鸡蛋饼覆盖在韭菜馅料上，最后盖上电饼铛盖子。加热2-3分钟，待鸡蛋完全凝固，韭菜馅料变软即可取出。
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将做好的韭菜饼取出后，切成四等份，装盘即可享用。还可以根据个人喜好，在两层饼皮之间加入一片芝士，饼的热度会将芝士融化，带来更丰富的口感。
韭菜饼制作小贴士
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使用两个鸡蛋，一个加入馅料中，既可以锁住韭菜的水分，防止馅料散落，又能增加馅料的粘稠度；另一个鸡蛋则摊在饼皮上，使做好的韭菜饼带有浓郁的蛋香。
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韭菜馅料放入后，加热时间不宜过长，以免鲜嫩的韭菜出水过多。只需鸡蛋凝固，两张饼皮与馅料粘合即可。
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不喜欢切块的朋友，也可以将韭菜饼卷起来切成条状，具体做法可根据个人喜好调整。
香喷喷的韭菜饼搭配一碗热腾腾的白粥、豆浆或者牛奶，营养美味又健康。而且，韭菜富含膳食纤维和多种维生素，对正在成长发育的孩子们来说，更有助于促进身高和智力发育，是儿童健康早餐的理想选择。
