东北人吃什么主食
东北地区，拥有辽宁、吉林、黑龙江三省，气候寒冷，民风淳朴热情。独特的地理环境和人文风情，造就了别具一格的东北饮食文化。东北菜馆遍布全国，也让许多南方人对东北人的饮食习惯充满好奇：他们以米饭为主食，还是以面食为主？
东北主食面面观
东北主食种类繁多，先来说说面食。最广为人知的莫过于饺子了，这不仅是东北人的心头好，也是全国人民的挚爱。东北饺子个大馅足，皮薄馅香，尤以酸菜猪肉馅最为特色。酸菜是东北的标志性食物，通常用大白菜腌制而成，冬季食用尤为频繁，可用于炖汤、炒菜、做馅等。
除了饺子，东北还有许多特色面食。例如：
- 粘豆包：这是一种东北独有的美食，一般在冬季制作。外皮用黄米制成，内馅是香甜的红豆馅，蒸食或油炸皆可，口感软糯香甜，但一次不宜食用过多，容易消化不良。
- 油饼：东北油饼外皮酥脆，内里暄软。刚出锅的油饼散发着诱人的香味，卷上一些土豆丝，简直是人间美味。制作时还可以加入白糖，烙成甜丝香脆的糖饼。
- 面疙瘩汤：在东北，几乎每家烧烤店都能找到这道面疙瘩汤，是吃烧烤的绝佳伴侣。面疙瘩搭配西红柿、香菜、黄瓜丁、胡萝卜、火腿肠等食材，熬制成浓稠鲜香的汤，饱腹感十足。
东北主食米饭香
说完面食，再来说说米饭。东北的大米也相当出名。虽然很多人认为东北属于北方地区，应该以面食为主，但东北盛产优质大米，例如五常大米、响水大米、盘锦大米等。五常稻花香米煮出的米饭香甜软糯，即使是剩饭也不会回生，据说即使没有菜也能吃下一大碗。
此外，东北还有一种叫做“二米饭”的主食，就是用大米和小米混合熬制而成，有时还会加入红豆、黑豆、红枣等，熬成营养丰富的杂粮饭。杂粮饭富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，营养全面，对身体健康非常有益。
东北主食究竟谁主沉浮
除了以上介绍的，东北的面食还有油炸糕、火勺、馒头、花卷、面条等等，种类繁多。不过，如果要问东北的主食究竟以哪种为主，答案并非面食，而是米饭。虽然偶尔也会做面食，但一日三餐基本上还是以米饭为主。东北地区广泛种植水稻，优质大米俨然已成为一个响亮的品牌。
