在家做凉拌米粉道好坏主要还是在与你调配的酱汁，那么如何才艰调配出美味的酱汁呢?聚餐网今天把家常凉拌米粉酱汁调配比率配方分享给大家。
用料：盐适量、蒜瓣、生抽适量、姜3片、油适量、糖克、老抽适量、辣椒半个、蚝油适量
凉拌米粉的酱汁调配方法：
1、做法特别简单，首先热锅冷油，姜丁、蒜丁、辣椒丁倒入翻炒。
2、加佐料翻炒至微焦后加水，烧开即可!
友情提示：做酱汁一定要加点水，拌米粉会吸很多汁，汁多味道才够香。
成品图：
万能凉拌汁的做法：
准备材料：
蒜，盐，生抽，老抽，醋，糖，盐，芝麻，鸡粉，胡椒粉，辣椒末，麻油
制作过程：
1、蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
2、取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
3、浇在拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。
