有颜有值，低脂而美味可口的蔬菜溏心蛋饼。我是用不含沙门氏菌，可以生吃的黄天鹅鸡蛋+卷心菜、胡萝卜、土豆丝和水果燕麦片做的饼，做早餐，上台面都杠杠的～
下面的食材量可做六个溏心蛋饼+6个无蛋黄蔬菜饼：
材料：黄天鹅可生吃鸡蛋6个、卷心菜丝140克、胡萝卜丝20克、土豆丝120克、普通面粉20克、淀粉10克、盐2～3克、胡椒粉适量、即食水果燕麦片6汤勺、油（涮锅具用）10克
卷心菜洗净沥干，切细丝备用。
胡萝卜土豆刨成细丝备用，土豆丝是否冲一下水，可随意。（我个人喜欢不冲洗，保留土豆淀粉）时间长的最好冲一下（防氧化），注意沥干水份。
鸡蛋擦干净，蛋黄蛋清分离备用。蛋黄留在蛋壳里，这样会方便后面操作使用。
蛋清打散，加入面粉 淀粉 卷心菜胡萝卜土豆丝拌匀再加入水果燕麦片搅拌均匀备用。
预热锅具，涮点油，加入预拌好的蔬菜糊，开中高火。
每个整理一下，中间稍许留个凹塘，然后再加入蛋黄，煎烤至蔬菜饼成熟，蛋黄溏心即可。
哈！大功告成，快快趁热享用这有颜有值的美味佳肴啦！
