虾仁的做法大全家常菜

虾仁是一种常见的食材，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。虾仁的做法有很多，可以炒、蒸、煮、炸、煲汤等。以下就为大家介绍几道家常的虾仁做法，简单易学，营养美味。

1. 清炒虾仁

清炒虾仁是一道非常简单的家常菜，做法如下：

• 食材：虾仁、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜、蒜
• 步骤：
  1. 将虾仁去壳去虾线，洗净，用料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 锅中热油，倒入葱姜蒜爆香。
  4. 倒入腌制好的虾仁，炒至变色。
  5. 倒入鸡蛋液，炒熟。
  6. 加入盐、糖调味即可。

2. 茄汁虾仁

茄汁虾仁是一道酸甜可口的菜肴，做法如下：

• 食材：虾仁、茄子、番茄、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜、蒜
• 步骤：
  1. 将虾仁去壳去虾线，洗净，用料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 茄子洗净，切块。
  3. 番茄洗净，切块。
  4. 鸡蛋打散备用。
  5. 锅中热油，倒入葱姜蒜爆香。
  6. 倒入茄子炒软。
  7. 倒入番茄炒出汤汁。
  8. 倒入腌制好的虾仁，炒至变色。
  9. 倒入鸡蛋液，炒熟。
  10. 加入盐、糖调味即可。

3. 糖醋虾仁

糖醋虾仁是一道经典的菜肴，酸甜可口，外酥里嫩，做法如下：

• 食材：虾仁、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、糖、醋、番茄酱、葱、姜、蒜
• 步骤：
  1. 将虾仁去壳去虾线，洗净，用料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋卷，切成丝。
  4. 锅中留底油，倒入葱姜蒜爆香。
  5. 倒入腌制好的虾仁，炒至变色。
  6. 加入番茄酱、醋、糖炒匀。
  7. 最后加入鸡蛋丝即可。

4. 虾仁滑蛋

虾仁滑蛋是一道清淡的菜肴，做法如下：

• 食材：虾仁、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、葱、姜
• 步骤：
  1. 将虾仁去壳去虾线，洗净，用料酒、淀粉腌制10分钟。
  2. 鸡蛋打散备用。
  3. 锅中热油，倒入葱姜爆香。
  4. 倒入腌制好的虾仁，炒至变色。
  5. 倒入鸡蛋液，炒熟。
  6. 加入盐调味即可。

5. 粉丝虾仁煲

粉丝虾仁煲是一道鲜美的煲汤，做法如下：

• 食材：虾仁、粉丝、冬菇、胡萝卜、姜、盐、胡椒粉
• 步骤：
  1. 将虾仁去壳去虾线，洗净，用料酒腌制10分钟。
  2. 粉丝泡发。
  3. 冬菇洗净，切片。
  4. 胡萝卜洗净，切丝。
  5. 锅中倒入清水，烧开。
  6. 加入虾仁、冬菇、胡萝卜煮熟。
  7. 加入粉丝、姜、盐、胡椒粉调味即可。

以上只是一些常见