虾的做法大全家常
# 1. 清蒸虾
食材:
鲜虾 500g
姜 1块
葱 1根
料酒 1汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 少许
香油 少许
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将虾放入盘中，铺上姜片和葱段。
4. 淋上料酒、蒸鱼豉油、生抽和白糖。
5. 水开后放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。
6. 出锅后淋上香油，撒上葱花即可。
# 2. 盐焗虾
食材:
鲜虾 500g
盐 1斤
姜 1块
葱 1根
料酒 1汤匙
花椒 10粒
八角 1个
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将盐、姜片、葱段、料酒、花椒、八角放入锅中，小火炒香。
4. 将炒香的盐铺在烤盘底部，将虾放在盐上面。
5. 烤箱预热200度，烤10-12分钟即可。
# 3. 香辣虾
食材:
鲜虾 500g
干辣椒 5个
花椒 10粒
姜 1块
蒜 3瓣
葱 1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 少许
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 干辣椒切段，花椒粒备用。
3. 姜切片，蒜切片，葱切段。
4. 锅中倒入油，烧热后放入干辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香。
5. 加入虾，翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。
7. 加入葱段，翻炒片刻即可出锅。
# 4. 蒜蓉粉丝蒸虾
食材:
鲜虾 500g
粉丝 1把
蒜 3瓣
姜 1块
葱 1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 少许
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 粉丝用温水浸泡至软。
3. 蒜切末，姜切末，葱切段。
4. 将虾放入盘中，铺上粉丝。
5. 淋上料酒、生抽、白糖、盐。
6. 放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。
7. 出锅后撒上蒜末、姜末和葱段即可。
# 5. 油焖大虾
食材:
鲜虾 500g
大葱 1段
生姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 大葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入油，烧热后放入虾，炸至变色。
4. 加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
5. 盖上锅盖，焖5分钟即可。
# 6. 椒盐虾
食材:
鲜虾 500g
椒盐 2汤匙
生粉 1汤匙
葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
做法:
1. 将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。
2. 将虾放入碗中，加入椒盐、生粉、料酒，抓匀。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入油，烧热后放入虾，炸至金黄酥脆。
5. 出锅前撒上葱段和姜片即可。
# 7. 虾仁炒蛋
食材:
鲜虾仁 200g
鸡蛋 3个
葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入油，烧热后倒入蛋液，炒至凝固。
5. 加入虾仁、葱段、姜片，翻炒至虾仁变色。
6. 加入生抽，翻炒均匀即可出锅。
# 8. 虾仁豆腐汤
食材:
鲜虾仁 200g
豆腐 1块
葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成块。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入水，烧开后放入豆腐、虾仁、葱段、姜片。
5. 加入料酒、生抽、盐，煮至豆腐软烂即可。
# 9. 虾仁炒西兰花
食材:
鲜虾仁 200g
西兰花 1棵
葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 西兰花掰成小朵，用沸水焯烫一下。
3. 葱切段，姜切片。
4. 锅中倒入油，烧热后放入虾仁，翻炒至变色。
5. 加入西兰花、葱段、姜片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐，翻炒片刻即可出锅。
# 10. 虾仁饺子
食材:
鲜虾仁 200g
猪肉馅 200g
饺子皮 适量
葱 1根
姜 1块
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 少许
做法:
1. 将鲜虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀。
3. 将虾仁和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。
5. 锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮至饺子浮起即可。
以上只是一些常见的虾的做法，希望对你有所帮助。你可以根据自己的喜好和食材，尝试不同的做法。
