蚕蛹的家常做法
材料：
蚕蛹：500克
生姜：1块
大蒜：2瓣
干辣椒：3个
花椒：1茶匙
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
老抽：半汤匙
糖：少许
食盐：适量
植物油：适量
做法：
1. 准备工作：
将新鲜的蚕蛹清洗干净，去掉头尾，用清水浸泡10分钟。
将生姜切片，大蒜切片，干辣椒切段。
2. 油炸蚕蛹：
锅中倒入适量植物油，烧至七成热。
将蚕蛹沥干水分，放入油锅中炸至金黄酥脆。
捞出蚕蛹，控油备用。
3. 炒制：
锅中留少许油，加入姜片、蒜片、干辣椒段和花椒爆香。
加入料酒、生抽、老抽、糖和少许盐，翻炒均匀。
倒入炸好的蚕蛹，快速翻炒至均匀上色。
4. 装盘：
将炒好的蚕蛹装盘，即可享用。
小贴士：
蚕蛹可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法，例如清蒸、油炸、爆炒等。
烹饪过程中可以加入其他香料，例如八角、桂皮等，增添风味。
蚕蛹最好现做现吃，以免口感变差。
温馨提示：
蚕蛹富含蛋白质和营养，但对于过敏体质的人来说，应谨慎食用。
选择新鲜、优质的蚕蛹，并注意卫生安全。
祝您烹饪愉快！
