千叶豆腐家常做法
食材:
千叶豆腐: 1 包 (约250g)
肉末: 100g (猪肉或牛肉)
青椒: 1 个
红椒: 1 个
葱: 1 根
姜: 1 片
大蒜: 2 瓣
生抽: 2 汤匙
料酒: 1 汤匙
蚝油: 1 汤匙
糖: 1 茶匙
盐: 少许
胡椒粉: 少许
植物油: 适量
步骤:
1. 准备食材:
千叶豆腐切成小块，青椒、红椒去籽切成菱形块，葱切段，姜切片，大蒜切末。
肉末用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 炒肉末:
热锅倒油，油热后放入肉末翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜:
锅里留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入青椒、红椒翻炒至断生。
4. 加入豆腐:
加入千叶豆腐，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。
5. 加入肉末:
加入炒好的肉末，翻炒均匀。
6. 调味:
加入生抽、蚝油、糖、盐，翻炒至酱汁均匀包裹豆腐。
7. 出锅:
关火，撒上葱段，即可出锅。
烹饪技巧:
千叶豆腐质地较嫩，翻炒时要轻柔，避免碎掉。
可以根据个人口味，调整调味料的用量。
可以加入其他蔬菜，例如洋葱、番茄等，增加口感和营养。
美味小贴士:
这道菜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。
可以根据个人喜好，加入辣椒等调味料，增加辣味。
祝您烹饪愉快！
