疙瘩汤的家常做法
配料：
面粉 1 杯
水 1 杯
鸡蛋 1 个
盐 少许
蔬菜汤或鸡汤 6 杯
胡萝卜 1 根，切小丁
西芹 1 根，切小丁
洋葱 1/2 个，切小丁
土豆 1 个，切小丁
火腿（可选）100 克，切小丁
黑胡椒粉 适量
做法：
1. 制作疙瘩：
– 在一个大碗中，将面粉和盐混合。
– 在一个单独的碗中，将鸡蛋打散并加入水。
– 逐渐将湿料加入干料中，边加边搅拌，直到形成一个有小块状的面团。
2. 煮汤：
– 在一个大汤锅中，将蔬菜汤或鸡汤煮沸。
– 加入胡萝卜、西芹、洋葱和土豆。煮约 10 分钟，或直到蔬菜变软。
3. 加入疙瘩：
– 用两把勺子或手指，将面团小块刮入沸腾的汤中。
– 煮约 5 分钟，或直到疙瘩浮起来并且熟透。
4. 加入可选配料：
– 如果使用火腿，在疙瘩煮熟后将其加入汤中。
– 根据需要调味，加入黑胡椒粉和其他香料。
5. 盛盘：
– 将疙瘩汤盛入碗中，趁热享用。
提示：
使用全麦面粉制作更健康版本的疙瘩汤。
添加其他蔬菜，如豌豆、玉米或青豆。
为素食版本，省略火腿即可。
疙瘩汤可以提前做好，并在冰箱中储存长达 3 天。
