烤鱼的家常做法
食材准备：
鱼：1条（草鱼、鲤鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）
姜：1块
葱：1根
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
花椒：少许
干辣椒：2-3个
油：适量
做法步骤：
1. 准备鱼：
将鱼去鳞、去内脏、清洗干净，并在鱼身两侧划上几刀，方便入味。
腌制鱼：将姜切片、葱切段，和料酒、生抽、老抽、糖、盐一起放入鱼肚子和鱼身划开的刀口处，均匀腌制20分钟左右。
2. 预热烤箱： 将烤箱预热至200度。
3. 制作调料：
将葱切段、姜切丝，花椒和干辣椒备用。
4. 烤鱼：
在烤盘中铺上锡纸，刷上一层油，将腌制好的鱼放在锡纸上。
将葱姜丝、花椒、干辣椒放在鱼身上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，至鱼肉熟透即可。
5. 出锅：
烤好的鱼取出，可根据个人喜好撒上香菜或其他装饰物。
小贴士：
腌制鱼时，可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、孜然粉等。
烤制过程中，可适时翻面，确保鱼肉均匀受热。
鱼肉的厚度不同，烤制时间也会有所不同，建议根据实际情况调整时间。
烤鱼完成后，可以根据个人喜好选择不同的佐料，如香菜、葱花、辣椒油等。
希望这份食谱能帮助你做出美味的烤鱼！
