西兰花的家常做法
食材：
西兰花 1 朵（约 500 克）
蒜瓣 3 瓣
姜 1 小块
食盐 适量
食用油 1 汤匙
水 1 杯
做法：
1. 准备西兰花：将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 切配调料：将蒜瓣切碎，姜切成细丝。
3. 热锅爆香：在锅中加入食用油，烧热后放入蒜末和姜丝爆香，炒出香味。
4. 翻炒西兰花：将西兰花倒入锅中翻炒，炒至西兰花颜色变深，表面略有焦斑。
5. 调味：加入适量食盐调味，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入 1 杯水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，直至西兰花变软。
7. 收汁：打开锅盖，大火收汁，炒至汤汁浓稠。
8. 出锅：将西兰花盛出，即可享用。
小贴士：
选择新鲜西兰花，花蕾紧实饱满。
焯烫西兰花也可以保持其翠绿色，但家常做法一般不建议焯烫。
根据个人口味，可以添加其他调味料，如鸡精、胡椒粉等。
西兰花可以搭配米饭或面条食用，营养丰富，味道鲜美。
