海带的家常做法大全
1. 凉拌海带丝
材料：
海带 500g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
香菜 1小把
蒜末 2瓣
生抽 2汤匙
醋 1汤匙
白糖 1茶匙
芝麻油 1/2汤匙
做法：
1. 将海带洗净，用开水焯烫 30 秒左右，捞出过冷水，沥干水份。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切丝。香菜洗净切末。
3. 将蒜末、生抽、醋、白糖和芝麻油混合成酱汁。
4. 将海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜末加入酱汁中，搅拌均匀。
5. 冷藏 30 分钟后食用。
2. 海带炖排骨
材料：
海带 200g
排骨 500g
姜片 5片
葱段 3根
八角 2颗
桂皮 1小块
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1小匙
水 适量
做法：
1. 排骨洗净，焯烫后捞出。
2. 海带洗净，用剪刀剪成小段。
3. 锅中倒入适量油，爆香姜片、葱段、八角和桂皮。
4. 加入焯烫后的排骨和海带，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽、白糖和水，盖上盖子炖煮 1-1.5 小时，或直至 排骨软烂。
3. 海带炒肉丝
材料：
海带 200g
猪肉 200g
葱段 3根
姜片 5片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1小匙
植物油 适量
做法：
1. 猪肉切丝，用料酒和生抽腌制 15 分钟。
2. 海带洗净，用剪刀剪成小段。
3. 锅中倒入适量油，爆香葱段和姜片。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入海带段，翻炒均匀。
6. 调入生抽、白糖和少量水，翻炒至海带软化。
4. 海带汤
材料：
海带 200g
豆腐 1块
金针菇 100g
胡萝卜 1根
姜片 5片
葱段 3根
八角 1颗
桂皮 1小块
水 适量
盐 适量
做法：
1. 海带洗净，用剪刀剪成小段。豆腐切块。金针菇洗净。胡萝卜洗净，切片。
2. 锅中倒入适量油，爆香姜片、葱段、八角和桂皮。
3. 加入海带段、豆腐和胡萝卜片，翻炒均匀。
4. 倒入水，盖上盖子炖煮 30 分钟左右，或直至海带软烂。
5. 加入金针菇，煮至金针菇断生。
6. 调入盐调味即可。
5. 海带鸡蛋饼
材料：
海带 200g
鸡蛋 3个
面粉 100g
水 150ml
盐 适量
植物油 适量
做法：
1. 海带洗净，用剪刀剪成小段。
2. 鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌成蛋糊。加入盐调味。
3. 锅中倒入适量油，倒入一勺蛋糊，摊成薄饼。
4. 等蛋饼底部凝固后，撒上海带段，再翻面煎至两面金黄。
