冰冻麻辣虾的做法（油焖大虾做法）

冰冻麻辣虾的做法（油焖大虾做法）

材料：

• 冰冻虾仁 500 克
• 植物油 3 汤匙
• 姜 1 块（切片）
• 蒜 3 瓣（切片）
• 豆瓣酱 2 汤匙
• 甜面酱 1 汤匙
• 酱油 2 汤匙
• 老抽 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 白糖 1 茶匙
• 鸡汤或水 1/2 杯
• 辣椒油 适量

做法：

1. 将冰冻虾仁解冻，沥干水分。
2. 在锅中加热植物油，放入姜片和蒜片爆香。
3. 加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，炒出红油。
4. 加入酱油、老抽、料酒、白糖和鸡汤，煮沸。
5. 放入虾仁，中火煮至虾仁变色，约 3-4 分钟。
6. 加入辣椒油调味，翻炒均匀。

贴士：

• 冰冻虾仁在烹饪前解冻并沥干水分，可以减少出水，使口感更佳。
• 豆瓣酱的辣度可根据个人喜好调整。
• 如果没有鸡汤，可以用水代替。
• 辣椒油可以根据个人喜好添加，让虾仁更加麻辣鲜香。
• 这道菜适合搭配米饭或面条食用。