低卡低脂豆腐蛋糕
成分：
蛋糕体：
豆腐（ silken 豆腐或嫩豆腐）：340 克（一盒）
燕麦片：100 克（即溶燕麦片）
香蕉：1 根（中等大小）
鸡蛋：2 个
香草精：1 茶匙
肉桂粉：1/2 茶匙
发酵粉：1 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
馅料：
希腊酸奶：240 克（脱脂或低脂）
浆果（如蓝莓、草莓、覆盆子）：1 杯（新鲜或冷冻）
做法：
蛋糕体：
1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 20×20 厘米的烤盘中涂上油脂。
2. 在食品加工机或搅拌器中，将豆腐、燕麦片、香蕉、鸡蛋、香草精、肉桂粉、发酵粉、小苏打和盐放入碗中，搅拌至光滑。
3. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 25-30 分钟，或直到插入牙签时牙签干净。
馅料：
1. 在一个中等大小的碗中，将希腊酸奶和浆果搅拌在一起。
组装：
1. 让蛋糕完全冷却。
2. 将酸奶馅料均匀地涂抹在蛋糕上。
3. 冷藏至少 2 小时，或过夜。
技巧：
使用 silken 豆腐或嫩豆腐可以获得更爽滑的口感。
用不同口味的酸奶（例如香草或草莓）来添加风味。
加入其他水果或坚果，例如苹果、杏仁或核桃，以增加营养和口感。
用低脂奶油芝士代替酸奶，获得更丰富的风味。
冷藏过夜后，蛋糕的质地会更加致密和美味。
营养信息（每份：）
卡路里：150
脂肪：5 克（1 克饱和脂肪）
碳水化合物：20 克
蛋白质：10 克
