以下是冬菇焖鸡的详细做法食谱：
所需材料：
1. 鸡肉500克
2. 冬菇200克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 油适量
步骤：
1. 将鸡肉清洗干净，切成块状，备用。
2. 冬菇浸泡在温水中，待其泡发后，去蒂并剪成小块，备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片和葱段，翻炒出香味。
4. 加入鸡肉块，用中火将鸡肉两面煎至微黄，然后捞出备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入冬菇块，翻炒均匀，加入适量的料酒。
6. 加入煎好的鸡肉块，继续翻炒，使其充分吸收调料的味道。
7. 倒入适量的生抽、老抽，调至中火，使鸡肉上色。
8. 加入适量的水，水量要没过鸡肉。然后加入白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。
9. 转小火，盖上锅盖，焖煮约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓稠。
10. 最后，开大火收汁，翻炒均匀，使鸡肉和冬菇充分吸收汤汁的味道。
现在你可以尝试制作这道美味的冬菇焖鸡了！祝你烹饪愉快！
