以下是制作美味冬菜猪肉包的食谱:
所需材料:
1. 面粉 – 300克
2. 干酵母 – 3克
3. 温水 – 180毫升
4. 冬菜 – 100克
5. 猪肉馅 – 200克
6. 大葱 – 1根
7. 姜 – 1小块
8. 生抽 – 1茶匙
9. 老抽 – 1/2茶匙
10. 细砂糖 – 1茶匙
11. 盐 – 1/2茶匙
12. 白胡椒粉 – 1/4茶匙
13. 香油 – 1茶匙
14. 芝麻油 – 1茶匙
15. 葱花 – 适量
16. 馅料(如:猪肉碎、大葱、姜末等)- 适量
步骤:
-
准备面团:将干酵母加入稍温的水中溶解,然后加入面粉和适量的糖,搅拌均匀。最后加入猪油,揉成光滑的面团。用保鲜膜或湿布盖住,放在温暖的地方发酵1小时,直到体积膨胀一倍。
-
制作馅料:将冬菜切成细末,猪肉馅加入生抽、老抽、砂糖、盐、白胡椒粉、香油、芝麻油、葱花和姜末,搅拌均匀。
-
擀面:将发酵好的面团揉成长条,切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮。
-
包包子:将适量的馅料放在面皮中央,小心地将面皮褶缝捏紧,使包子成形。
-
蒸包子:将包好的包子放入蒸锅中,保持一定的间隔,避免粘在一起。盖上锅盖,用大火蒸约15分钟,直到包子变得蓬松、鼓起来。
-
出锅:蒸好后,取出包子,稍微冷却后即可享用。
你可以根据个人口味添加其他配料,如香菇、虾仁等,让包子更加丰富多样。祝你制作成功,享受美食!