冬瓜金勾汤面制作步骤详解

以下是冬瓜金勾汤面的详细做法食谱：

所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 金钩（虾米）：30克
3. 面条：100克
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 高汤：500毫升
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精或鸡粉：适量
10. 花椒油：适量
11. 植物油：适量
12. 香菜：适量

步骤：
1. 准备食材：将冬瓜去皮去籽，切成薄片；金钩泡发，葱切段，姜切片。

1. 煮面条：在锅中加入适量的水，烧开后放入面条，煮至熟透。捞出后过冷水，沥干备用。

2. 炒香调料：在锅中加入适量的植物油，烧热后加入花椒油，然后加入葱、姜爆香。接着加入金钩，翻炒均匀。

3. 炖煮高汤：将炒好的调料和高汤一起倒入锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（或鸡粉），大火烧开后转中小火炖煮15分钟。

4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜片加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜熟透。

5. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，与冬瓜和调料充分混合，再次煮沸即可。

6. 出锅装盘：将炖好的冬瓜金勾汤面盛入碗中，撒上香菜即可享用。

这就是一道美味的冬瓜金勾汤面的制作方法。希望您喜欢！