以下是剁椒蒸鸡翅尖的做法食谱：
所需材料：
1. 鸡翅尖 500g
2. 剁椒 30g
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 料酒 15ml
7. 生抽 15ml
8. 老抽 5ml
9. 白糖 5g
10. 食盐 适量
11. 胡椒粉 适量
12. 鸡精 适量
13. 香油 适量
14. 花椒油 适量
15. 小米椒 10g
16. 芝麻 适量
步骤：
1. 鸡翅尖洗净，用刀在每一面划上两刀，以便入味。
2. 在鸡翅尖中加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，小米椒切圈备用。
4. 在蒸锅中加入足够的水，放上蒸架，水开后将腌制好的鸡翅尖放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到鸡翅尖熟透即可。
5. 在小碗中加入生抽、老抽、白糖和适量的清水，搅拌均匀制成调料汁备用。
6. 取一个深口的盘子，将蒸好的鸡翅尖摆放在盘子中，葱、姜、蒜和小米椒放在鸡翅尖上。
7. 锅中加入适量的花椒油和香油，烧热后迅速淋在盘中的鸡翅尖上，激发香味。
8. 最后撒上一些芝麻作为点缀，即可上桌享用。
希望这个食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！
