以下是冬菇苦瓜酿的做法食谱：
所需材料：
1. 苦瓜 1根
2. 冬菇 6朵
3. 肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）
4. 葱姜蒜适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油适量
步骤：
1. 苦瓜去籽切段，用热水汆烫一下，然后捞出沥干水分备用。
2. 冬菇浸泡后切片，葱姜蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
5. 将炒好的肉末倒入苦瓜段中，用筷子或者勺子将肉末和苦瓜段压实。
6. 锅中加入适量的水，大火烧开后转中小火，将冬菇苦瓜酿蒸煮10-15分钟。
7. 最后淋上香油，即可出锅。
这是一个简单的冬菇苦瓜酿的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢！
