首页 家常菜 如何掌握剁椒芋头烧带鱼的最佳烹饪方法?

如何掌握剁椒芋头烧带鱼的最佳烹饪方法?

当然可以!以下是剁椒芋头烧带鱼的做法食谱:如何掌握剁椒芋头烧带鱼的最佳烹饪方法?插图

所需材料:
1. 带鱼500克
2. 剁椒3大勺
3. 芋头200克
4. 大葱1根
5. 生姜1块
6. 大蒜3瓣
7. 干红辣椒3个
8. 料酒1大勺
9. 生抽2大勺
10. 老抽1小勺
11. 白糖1小勺
12. 盐适量
13. 食用油适量

步骤:
1. 将带鱼处理干净,切成段,用料酒、生姜片腌制去腥味。腌制好的带鱼放入烧热的油锅中,两面煎至金黄色,捞出备用。
2. 芋头去皮,切成块状。
3. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油,放入剁椒、姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒出红油。
5. 加入腌制好的带鱼段,翻煎均匀。
6. 加入生抽、老抽、白糖、适量的水,大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
7. 炖至汤汁浓稠,加入芋头块,继续炖煮10分钟左右,至芋头熟透。
8. 最后撒上切好的大葱段,翻炒均匀,出锅即可。

注意事项:
1. 炖煮过程中要保持小火,避免烧焦。
2. 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。

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