宫保豆腐丁是一道具有四川特色的美食，口味微辣、带有一点甜味。以下是宫保豆腐丁的制作步骤：
所需材料：
1. 豆腐（嫩豆腐或老豆腐均可）：300克
2. 干辣椒：5-6个（根据口味调整）
3. 花椒：1茶匙
4. 大葱：1根
5. 大蒜：3瓣
6. 生姜：一小块
7. 炒菜油：适量
8. 生抽酱油：1汤匙
9. 老抽酱油：1茶匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 水淀粉：适量
13. 花生米：50克
步骤：
1. 准备材料：将豆腐切成1厘米见方的小丁，干辣椒剪成小段，大葱切段，大蒜和生姜切末。
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花生米炒香：锅里烧热后，放入花生米，小火炒至熟透并表面微黄，盛出备用。
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调制宫保酱汁：在一个小碗里，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、盐，搅拌均匀。
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炒豆腐：锅里烧热适量的炒菜油，放入豆腐丁，用中小火慢慢翻炒，直到豆腐丁表面炒至微黄色且有一定硬度。
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炒香料：加入花椒、干辣椒段、大蒜末和生姜末，继续翻炒，直到香味释放出来。
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加入酱汁：将调好的宫保酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱汁的味道。
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加入花生米：将炒好的花生米重新放回锅中，与豆腐丁和香料一起翻炒均匀。
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收汁：最后加入水淀粉，快速翻炒使酱汁变得浓稠。注意不要让酱汁糊锅。
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出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道宫保豆腐丁就制作完成了！搭配白米饭或面食都非常美味。请根据自己的口味进行调整，祝你烹饪愉快！
