怎样制作冬菇焖鸡？

以下是冬菇焖鸡的详细做法食谱：

所需材料：
1. 鸡肉 – 500克
2. 冬菇 – 6朵（约50克）
3. 姜 – 3片
4. 葱 – 1根
5. 大蒜 – 3瓣
6. 生抽 – 2汤匙
7. 老抽 – 1汤匙
8. 盐 – 适量
9. 白糖 – 1茶匙
10. 料酒 – 2汤匙
11. 水 – 适量
12. 食用油 – 适量

步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成块，冬菇浸泡洗净，姜切片，葱切段，大蒜切末。

1. 炒香：锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段和大蒜末，翻炒出香味。

2. 焯水：将鸡肉块放入锅中，加入2汤匙料酒，翻炒至鸡肉变色，然后捞出备用。

3. 炖煮：在锅中加入适量的食用油，放入剩余的姜片和葱段，翻炒出香味。然后加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀。

4. 加入鸡肉：将焯水后的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

5. 加入冬菇：将泡发好的冬菇加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 红烧：加入适量的水，水量要没过鸡肉和冬菇。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约20-30分钟。

7. 收汁：待鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐，翻炒均匀，使鸡肉和冬菇充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这就是一道美味的冬菇焖鸡的做法。您可以尝试一下，希望您做出来的冬菇焖鸡非常美味！