菜名：冬菇烧白菜
所需材料：
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大白菜1颗（约500克）
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鲜冬菇200克
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蒜瓣3瓣
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姜片适量
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生抽1汤匙
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老抽1茶匙
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盐适量
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白糖1茶匙
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水淀粉适量
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食油适量
步骤：
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准备食材：将大白菜洗净，切成适当大小的块；鲜冬菇洗净，去蒂，切片；蒜瓣剁碎，姜切片。
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烧一锅热水，将切好的白菜放入锅中焯水1-2分钟，捞出，沥干水分。这样做可以将白菜煮熟，更易消化，并去除部分杂质。
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热锅凉油，油热后加入蒜末和姜片爆香。然后加入冬菇片，翻炒至冬菇表面微黄。
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加入焯好水的白菜块，翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、盐、白糖，继续翻炒均匀。
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锅中加入适量的水，没过菜即可。大火烧开后，转中小火，炖煮5-8分钟，让白菜充分吸收调料的味道。
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水淀粉与少量水调成糊状，倒入锅中，使汤汁变得浓稠。这样可以使菜肴更具口感。
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最后，翻炒均匀，使汤汁充分裹在白菜和冬菇上。关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让白菜充分吸收调料的味道。
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装盘，即可享用美味的冬菇烧白菜。
注意事项：
- 焯白菜时，要控制好时间，避免煮得太熟，以免口感不佳。
- 根据个人口味，可以适当调整生抽、老抽、盐等调料的用量。
