美味冬瓜海带排骨汤的做法食谱如下：
所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 冬瓜500克
3. 海带结200克
4. 生姜3片
5. 葱2根
6. 料酒适量
7. 盐适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。
3. 海带结提前泡软，清洗干净。
4. 生姜切片，葱切段。
5. 烧一锅热水，将排骨、冬瓜、海带结一起放入锅中，加入料酒。
6. 大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到冬瓜熟透，排骨酥烂。
7. 最后加入适量盐调味，关火焖5分钟，让葱段充分吸收汤汁的味道。
8. 出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炖煮过程中要保持火候，避免烧干。
2. 切好的冬瓜可以用厨房纸巾吸干水分，防止炖煮时溅油。
3. 根据个人口味可以适当调整调料和炖煮时间。
