好的，以下是制作美味冬笋天菜芯羹的食谱：
所需材料：
1. 天菜芯 500克
2. 冬笋 100克
3. 肉末 50克
4. 姜末 10克
5. 葱花 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 水淀粉 适量
10. 鸡蛋 1个
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将天菜芯洗净，切成细丝备用。
2. 冬笋洗净，切成细丝备用。
3. 热锅凉油，将肉末、姜末炒香，加入葱花继续翻炒均匀。
4. 加入冬笋丝翻炒均匀，然后加入适量的水。
5. 将切好的天菜芯丝加入锅中，大火烧开。
6. 汤锅烧开后转小火，加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。
7. 用勺子慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
8. 打入鸡蛋液，搅拌均匀，使汤汁更加丰富。
9. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
注意事项：
1. 天菜芯的口感较脆，翻炒时要注意火候。
2. 冬笋的味道较鲜，炒制时可以适当加入一些盐来提升口感。
3. 汤汁不宜过多或过少，以免影响口感和味道。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、蒜末等。
