冻豆腐鱼骨汤是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 冻豆腐 – 200克
2. 鱼骨 – 500克
3. 姜片 – 5片
4. 葱段 – 5段
5. 料酒 – 2汤匙
6. 生抽 – 1汤匙
7. 老抽 – 1茶匙
8. 盐 – 适量
9. 白胡椒粉 – 适量
10. 鸡精或鸡高汤 – 适量
11. 花椒 – 1茶匙
12. 香菜 – 适量
步骤：
1. 将冻豆腐从包装中取出，清洗干净，切成2厘米见方的块。
2. 将鱼骨洗净，用厨房纸巾擦干水分。在锅中加入足够的水，放入鱼骨煮沸，然后焯水去腥，捞出备用。
3. 取一个炖锅，加入适量的鸡高汤或水，放入焯水后的鱼骨，加入姜片、葱段、花椒和料酒。
4. 大火烧开后，转小火炖煮30分钟，让鱼骨充分吸收汤汁的味道。
5. 在鱼骨汤的基础上，加入冻豆腐块，继续炖煮10分钟。
6. 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 炖煮完成后，关火，撒上香菜即可。
现在你可以尝试制作这道美味的冻豆腐鱼骨汤了！
