金针菇如何搭配剁椒蒸制？

金针菇搭配剁椒蒸制是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：
1. 金针菇 300克
2. 剁椒 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 10克
5. 香葱 1根
6. 蒸鲜豉油 1汤匙
7. 食盐 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 花椒油 适量
11. 食用油 适量

步骤：
1. 准备食材：将金针菇洗净，剪去根部；剁椒切成细末；大蒜和生姜切成末；香葱切成小段。

1. 调制蒸汁：将生抽、食盐、白糖、鸡精、花椒油混合在一起，搅拌均匀，制成蒸汁。

2. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放上蒸架，待水烧至沸腾。

3. 蒸制金针菇：将金针菇放入蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸5-8分钟，直到金针菇变软。

4. 准备剁椒蒜蓉：将剁椒、大蒜末和生姜末混合在一起，搅拌均匀。

5. 出锅前的装饰：将蒸好的金针菇捞出，沥干水分。撒上切好的香葱段，然后将剁椒蒜蓉铺在金针菇上。

6. 最后淋上蒸汁：将调好的蒸汁均匀地淋在金针菇上，拌匀即可。

现在，一道美味的金针菇剁椒蒸制菜肴就制作完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。