发面葱油饼是一道美味的中式早餐，下面是制作发面葱油饼的详细步骤和所需材料：
食材清单：
- 面粉 – 300克
- 温水 – 150毫升
- 油 – 适量（用于炸葱油）
- 盐 – 1茶匙
- 白胡椒粉 – 适量
- 大葱 – 2根，切成细末
- 香菇 – 2朵，切碎
- 葱花 – 1把
- 鸡蛋 – 1个
- 面粉 – 1汤匙（用于撒在葱油饼表面）
所需工具：
- 锅
- 搅拌器
- 面板
- 刀
- 烤箱或平底锅
步骤指南：
前期准备：
- 将温水、盐、白胡椒粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。
- 将面粉慢慢加入水中，同时用搅拌器搅拌，直到形成一个没有颗粒的面团。
- 将面团放在一个稍微涂油的碗中，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积翻倍。
制作过程：
- 在案板上撒一些面粉，将发酵好的面团放在上面，用手揉搓几分钟，直到表面光滑。
- 将面团分成几份，每份大约100克。用擀面杖将每份面团擀成圆形，厚度约0.5厘米。
- 在面团上刷一层薄薄的油，然后撒上一层薄薄的面粉。
- 将葱末、香菇碎和葱花均匀地撒在面团上。
- 将面团从一端开始卷起，直到形成一个紧实的圆筒形。用刀在中间切一刀，然后将两头捏紧。
- 将卷好的面团擀成直径约10厘米的圆形葱油饼。
- 在平底锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。
- 将葱油饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，约5-7分钟。
- 将葱油饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将葱油饼放入烤箱中层，烤约5-7分钟，直到表面金黄酥脆。
提示和建议：
- 发酵时间会受到温度和酵母活性的影响，所以请尽量在这个时间内完成发酵。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎葱油饼之前将烤箱预热到180摄氏度，并将葱油饼放入烤箱中层烤制。
- 如果喜欢馅料的味道更浓郁，可以适当增加葱末、香菇碎和葱花的量。
现在你可以享受美味的发面葱油饼了！搭配一杯茶或者豆浆，早餐时光将更加惬意。
