冬瓜鸭架汤是一道美味可口的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤：
所需材料：
1. 鸭架：1个（约500克）
2. 冬瓜：500克
3. 生姜：1块
4. 葱：2根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将鸭架洗净，切成适当大小的块，备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状，备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 烧一锅热水，将鸭架放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 另起一锅，加入适量的热水，放入焯好水的鸭架，加入生姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 在炖煮过程中，将冬瓜加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可关火。
8. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜增加口感。
现在你可以品尝美味的冬瓜鸭架汤了！
