如何蒸制出美味的冬菇红枣蒸排骨？

以下是冬菇红枣蒸排骨的详细做法食谱：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 冬菇30克（干冬菇需提前浸泡）
3. 红枣10颗
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量（可选）

步骤：
1. 将干冬菇提前放入清水中浸泡，大约需要3-4小时，直到冬菇变软。浸泡好的冬菇沥干水分，备用。

1. 将排骨洗净，切成小块。用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使排骨更入味。

2. 在蒸锅中加入足够的水，放上蒸架。待水烧开后，将排骨放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，直至排骨变软。

3. 取出蒸好的排骨，去掉姜片和葱段，备用。

4. 在另一个锅中，放入适量的油，烧热后加入冬菇翻炒。炒至冬菇微微变软，加入红枣继续翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和鸡精调味，翻炒均匀后关火。

6. 将炒好的冬菇和红枣铺在蒸好的排骨上，再次放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟，使冬菇和红枣充分吸收排骨的鲜味。

7. 蒸好后取出，撒上葱花装饰，即可享用美味的冬菇红枣蒸排骨。

希望这个食谱对您有帮助！如果您有其他问题，请随时提问。