宫保鸡丁是一道具有辣味和鲜香口感的家常菜。以下是简易家常烹饪步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉300克
2. 干辣椒10个
3. 花椒10粒
4. 葱白2根
5. 大蒜3瓣
6. 生姜一小块
7. 花生米或者腰果50克
8. 油适量
调料：
1. 生抽1大勺
2. 老抽1小勺
3. 白糖1大勺
4. 米醋1大勺
5. 盐适量
6. 水淀粉适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成1厘米见方的丁，加入适量的盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 葱切段，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。
3. 在碗中加入生抽、老抽、白糖、米醋和水淀粉，搅拌均匀，制成调味汁备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入花椒粒，炸香后捞出不用。
5. 下入腌制好的鸡丁，中火快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
6. 锅中留底油，下入干辣椒段、葱段、姜末，小火炒出香味。
7. 倒入炒好的鸡丁，加入调味汁，快速翻炒均匀。
8. 最后加入花生米或腰果，快速翻炒几下，使味道均匀。
9. 出锅前撒上葱花，即可出锅。
现在你可以尝试自己在家做一道美味的宫保鸡丁了！
