以下是蒸翅根时剁椒的具体做法：
所需材料：
1. 翅根500克
2. 剁椒30克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 蒜瓣3-4个
6. 料酒1汤匙
7. 生抽1汤匙
8. 白糖1茶匙
9. 食盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 香油适量
12. 白芝麻适量
步骤：
1. 将翅根洗净，用刀在翅根两面划上两刀，以便更好地入味。
2. 在翅根中加入料酒、生抽、白糖、食盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末备用。
4. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后将腌制好的翅根放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到翅根熟透。
5. 取出蒸好的翅根，沥干水分，摆放在盘中。
6. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、蒜末和剁椒，翻炒出红油。
7. 将炒好的剁椒和热油淋在蒸好的翅根上，再撒上一些白芝麻作为点缀。
8. 最后，一道美味的蒸翅根时剁椒就做好了，可以趁热享用。
希望这个做法食谱对您有帮助，祝您烹饪愉快！
