宫廷牛肉酥饼的做法食谱如下：
材料：
1. 高筋面粉500克
2. 牛肉馅300克
3. 酥皮（飞饼）适量
4. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐各适量
5. 葱花、香菜各适量
6. 蛋液一个
步骤：
1. 将高筋面粉与适量的盐混合，加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，醒面约30分钟。
2. 将醒好的面团擀成长条状，再卷起来，切成小剂子。
3. 将切好的小剂子擀成薄片，放入适量的牛肉馅，包起来，封口捏紧。
4. 将包好的酥饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤20分钟，取出后翻面，再烘烤10分钟。
5. 取出烤好的酥饼，表面撒上葱花、香菜，稍微晾凉后，将酥饼切成小块。
6. 在切好的酥饼上刷上一层蛋液，再撒上一些黑芝麻。
7. 将酥饼放入烤箱中，以180摄氏度烘烤约5分钟，至表面金黄即可。
注意事项：
1. 面团要揉得充分，否则烤出的酥饼口感不佳。
2. 烤制过程中要注意观察酥饼的状态，以免烤焦或烤过头。
3. 刷蛋液和撒黑芝麻可以增加酥饼的口感和美观度。
现在你可以尝试制作这道美味的宫廷牛肉酥饼了！
