如何掌握让冬菇红枣蒸排骨更加美味的烹饪技巧？

要使冬菇红枣蒸排骨更美味，你可以遵循以下步骤：

材料：
– 排骨500克
– 冬菇20朵
– 红枣10颗
– 姜3片
– 葱2根
– 料酒1汤匙
– 生抽2汤匙
– 老抽1汤匙
– 盐1/2茶匙
– 白胡椒粉适量
– 鸡精粉适量（可选）
– 香油适量

步骤：

1. 准备食材：将排骨切成小块，冬菇泡软去蒂，红枣去核。

2. 腌制排骨：在排骨中加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精粉（如喜欢），搅拌均匀，然后腌制15分钟。

3. 准备蒸锅：在大锅中加水烧开，放入蒸架。

4. 排入排骨：将腌制好的排骨均匀铺在蒸架上，中间留出一些空间，以便冬菇和红枣分布。

5. 添加调料：在排骨上撒上切片的姜和葱段。

6. 放入冬菇和红枣：将冬菇和红枣放在排骨上，确保它们均匀分布。

7. 蒸制：盖上锅盖，大火蒸约1.5-2小时，或直到排骨变软熟透。

8. 出锅：蒸好后，取出姜葱不要，淋上香油即可上桌。

这样，一道美味的冬菇红枣蒸排骨就完成了。祝你烹饪愉快！