家人们！想吃鲜美又营养的及第粥吗？
今天就来教大家做这道经典的广式早餐！
** 及第粥：鲜香美味，营养丰富！**
及第粥，顾名思义，就是考中进士的意思！ 传说乾隆皇帝下江南时，品尝了这道粥，觉得味道鲜美无比，便赐名为“及第粥”，寓意吃了它就能步步高升！ 其实，及第粥就是用猪肉、虾仁、猪肝等食材熬制而成，营养丰富，鲜香美味，是老广们早餐的最佳选择！
** 所需食材：**
- 猪肉：100g（瘦肉，切片）
- 猪肝：50g（切片）
- 鲜虾仁：50g（去虾线）
- 粳米：100g
- 姜：1片
- 小葱：2根
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 香油：少许
** 制作步骤：**
- 粳米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮至米粒软烂。
- 猪肉片用生抽、料酒、姜片腌制15分钟。
- 猪肝切片后用清水浸泡20分钟，去除血水，再用生抽、料酒腌制10分钟。
- 虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉、猪肝、虾仁分别放入沸腾的粥中，煮至肉熟虾变色。
- 撒入葱花，淋上香油，即可盛碗享用。
** 小贴士：**
- 及第粥的食材可以根据自己的喜好进行调整，比如可以加入瘦肉、鸡肉、蛋等，还可以加入一些蔬菜，比如青菜、小白菜等，增加口感和营养。
- 熬粥的时候，最好用中小火慢慢熬，这样粥才会更加香浓。
- 煮粥的时候，可以加入少许盐，这样粥的味道会更鲜美。
- 煮好的及第粥可以根据自己的口味加入一些调味料，比如辣椒油、醋等。
** 美味分享：**
家人们，学会了吗？快去试试吧！ 记得做好后，拍照分享给小红书，让更多人一起品尝这道美味的及第粥！
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