家人们，一起解锁夏日美味！超简单家常豆角烧茄子，好吃到停不下来！

家常豆角烧茄子，一道经典的家常菜，简单易做，却美味无比！鲜嫩的茄子，搭配爽脆的豆角，在浓香的酱汁中完美融合，简直是下饭神器！今天就来教大家做这道美味的家常菜，保证你一学就会！

食材准备：

• 茄子 2根
• 豆角 200g
• 蒜 3瓣
• 生姜 1小块
• 青椒 1个
• 食用油 适量
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 少许

制作步骤：

1. 茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦涩味。
2. 豆角洗净去头尾，切成段。
3. 青椒洗净去蒂，切成块。
4. 蒜和生姜切末。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入茄子块，炸至金黄色捞出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆角和青椒翻炒至断生。
7. 加入茄子块，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖和盐，翻炒均匀。
8. 加入适量清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。
9. 最后撒上鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

• 茄子切块后用盐水浸泡可以去除苦涩味，还可以让茄子更加入味。
• 豆角要翻炒至断生，这样口感更好。
• 可以根据自己的口味调整调味料的用量。
• 这道菜可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。

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家人们，赶快行动起来，用这道简单美味的豆角烧茄子，征服你的味蕾吧！